Inna-mylife.livejornal.com

Декабрь, 26, 2010

журнал "Моя жизнь"

26/12/2010 16:45

Журнал "Моя жизнь"

Содержание

Немного поясню, как задуман мой журнал.
Вашему вниманию будут представлены следующие разделы:
1. Литературный
Здесь вы сможете познакомиться с моими литературными произведениями;
2. Кулинарный
Я поделюсь с вами своими кулинарными находками;
3. Наши любимцы
Мы поговорим о наших домашних животных;
4. Разное круг интересов широк и разнообразен. Поговорим, поделимся, обменяемся впечатлениями.

Маленькая справочка.
Вся информация журнала находится в архиве, поэтому ознакомившись с главной страницей, на её левой панели, вы нажимаете на "Архив журнала" и переходите дальше.
Пусть вас не пугает, что некоторая информация выписана на перспективу. Я это сделала для того, чтобы "Содержание" и некоторые разделы постоянно оставались на главной странице.
Сверху стоит переключатель и вы легко выбрав месяцы 2006, 2007 и 2008 года, сможете ознакомиться со всей информацией.
Желаю вам приятного времяпрепровождения.
Приходите, буду вам очень рада.

Декабрь, 25, 2010

Раздел: литературный

25/12/2010 16:57

Дорогие мои!

Приглашаю вас посетить литературную гостиную - тихую обитель моих произведений.
Усаживайтесь в мягкие кресла у камина и нажатием на ссылочку отправляйтесь в интересное увлекательное путешествие по страницам моих книг.
http://zhurnal.lib.ru/e/esfirx_l/
Этот уютный домик для моих книг создала моя подруженька - Лариса Алентьева, большой души человек.
Спасибо тебе, Ларусенька, за этот подарок.

Декабрь, 24, 2010

раздел: наши любимцы

24/12/2010 16:00

Знакомьтесь, пожалуйста.
Это наш Рыжуня.
О его судьбе вы можете узнать, прочитав повесть "Подарок", она находится на моей литстраничке (см.выше).

Май, 9, 2009

С праздником Великой Победы!

9/5/2009 14:18

С праздником Великой Победы!

Дорогие мои френды и френдессочки!
Сердечно поздравляю вас с днём Великой Победы, самым
счастливым днём для наших родителей, бабушек, дедушек, родстенников и для всего миролюбивого человечества. В канун этого уникального праздника хочу пожелать вам и всем вашим дорогим и любимым: абсолютного мира и покоя на все времена, безграничной радости, полноценного счастья,
стального здоровья, море улыбок, цветов, ясного неба, тёплого солнышка, весеннего настроения и истинного праздника в душе.
Никто не забыт и ничто не забыто...

Метки: День Победы!

Апрель, 9, 2009

Поздравляю всех с весенним праздником Пейсах!

9/4/2009 13:16

Дорогие Дорогие мои френды и френдессочки!
От всей сердца поздравляю всех, кто отмечает еврейскую пасху-Пейсах!
Искренне желаю освобождения от всего больного, негативного, наносного, печального. Пусть весна внесёт в ваши дома обновление, тепло, радость, счастье, исполнение всех желаний, мира и покоя в душе. Пусть с оживлением и возрождением природы, в вашей жизни произойдут приятные долгожданные события.

Метки: ПЕЙСАХ

Март, 8, 2009

С праздником!

8/3/2009 17:04

Дорогие мои и любимые, девчата, замечательные френдюлечки!
Пришла поздравить вас всех с первым весенним праздником - днём 8-го марта!
Вы такие замечательные, такие умнички, такие талантливые, вам всё всегда удаётся, вы большие труженницы, быстрые, ловкие, проворные; прекрасные мамы, чудесные хозяюшки. С вами так комфортно, легко и душевно.
Я очень хочу в этот весенний день пожелать вам прежде всего - вагон и маленькую тележечку крепчайшего здоровья, силёнок, кипучей энергии, Любви взаимной - полной мерой, обязательно, до 120-ти! И безусловно, пусть сбудется всё, о чём вы мечтаете. Радости вам, мои дорогие!

Метки: весна, женский день

Март, 5, 2009

Имбирно-лимонный десерт

5/3/2009 13:25

Поздравляю всех своих православных френдов и френдессочек с Великим постом.

По этому случаю, и вам в помощь, выписываю очень хороший рецептик. Готовится быстро.
Желаю всем лёгкого поста благословения Господнего.

( Имбирно-лимонный десерт )

Метки: десерт, имбирь, кекс, лимон

Февраль, 2, 2009

Пирожки с картошкой

2/2/2009 13:15

Пирожки с картошкой

фото Ирины из Германии

( Read more... )

Метки: картофель, пирожки, тесто

Январь, 2, 2009

Печенье с секретом

2/1/2009 17:12

Теперь, выписываю лакомство для нашего бичка и его жаны-коровы.:) Лакомство диетическое, но не уступает. Очень вкусное.:):):)

Печенье с секретом
Чудесное печенье, просто замечательное, на все случаи…
Продукты:
2 стакана овсяных хлопьев,
0,5 стакана растительного масла, (я использую каноловое масло),
1 стакан коричневого сахара,
2 яйца,
280 гр. муки (просеять),
1 пакет разрыхлителя (10 гр.),
1 столовая ложка лимонного сока,
1 чайная ложка молотой корицы,
1/4чайной ложки мускатного ореха,
0,5 стакана изюма,
5 штук чернослива (нарезать),
2 средних морковки (натереть на крупной тёрке),
немного арахиса (нарезать);

Процесс приготовления:Яйца немного взбить вилкой, соединить с сахаром и ванильным сахаром, растереть. Добавить масло, продолжать растирать. Ввести корицу, мускатный орех и морковь. Перемешать. Добавить изюм, чернослив и арахис. Затем, овсяные хлопья. Хорошо вымешать. Ввести муку и всю массу тщательно вымешать. Оставить на несколько минут. Этим временем, застелить противень пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
Выложить столовой ложкой на противне, тыльной стороной немного придавить и создать форму печенья. Наколоть вилкой. Не волноваться, если масса покажется слишком мягкой, плохо держащей форму, всё правильно.В процессе выпечки печеньки немного затвердеют и приобретут вид готового печенья.
Выпекать при температуре 180 гр. С, примерно 20 минут до готовности и красивого цвета. На готовность проверить деревянной шпажкой. Подавать к чаю/кофе/кефиру/соку и так далее, по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!
Резюме.
После выпечки печенье по консистенции мягкое, но уже через несколько часов, оно по краям становится хрустящим, а в середине остаётся мягким. Очень хорошее изделие. Помимо того, что оно действительно очень вкусное, оно ещё и полезное, что немаловажно.
Балуйте себя и своих близких.
Все на здоровье!

Метки: Печенье с секретом...новогоднее

Январь, 1, 2009

Новогодний подарок "Мадлен"

1/1/2009 13:57

Дорогие мои!
Далеко не всегда есть время, настроение, желание возится с трудоёмкими тортами. Вот в таком случае этот рецепт станет для вас палочкой-выручалочкой.

Случайно в Интернете я прочитала историю создания одного старинного печенья. Заинтересовалась и опробовала этот рецепт в нескольких вариантах. Ну и сама пофантазировала.

Выписываю свою выверенную версию, на мой взгляд, самую удачную по вкусовым достоинствам и самую лёгкую в приготовлении.

Но, прежде чем выписать рецепт, цитирую слова автора истории создания этого лакомства:

"Печенье «Мадлен»

Это печенье в форме ракушек известно еще со времен Людовика XV – с середины XVIII века. На одном из балов, в Париже, служанка польского короля приготовила угощение, которое произвело фурор среди гостей, после чего десерт был назван именем девушки – «Мадлен» (Madeleine). Рецепт
получили кондитеры Версаля, и печенье «Мадлен», появившись на столе Людовика, стало любимым и знаменитым десертом по всей Европе. Об этом лакомстве писал Александр Дюма. А Марсель Пруст просто увековечил «Мадлен» в своем романе «В поисках утраченного времени»…

Да, действительно, не каждое печенье может похвастаться такой историей…
Говорят, даже герои фильма «Перевозчик» угощались «Мадлен»… Вариантов приготовления печенья существует множество.»

Теперь сам рецепт в моём исполнении.

Продукты:
2 яйца,
3/4стакана сахара,

1 пакет ванильного сахара,

180 гр. канолового масла (можно заменить другим растительным маслом без выраженного запаха, либо сливочным маслом),
1 пакет разрыхлителя (10гр.),

1-2 полные столовые ложки лимонного сока,
цедра половины апельсина (измельчить),

1 столовая ложка нарезанного арахиса,
1 столовая ложка рома (я использую ромовую эссенцию),

1 десертная ложка молотой корицы,
1/2чайной ложки молотого имбиря,

1/4чайной ложки молотого мускатного ореха,
на кончике ножа молотой гвоздики (по желанию);

1 стакан муки;

Форма для выпечки: прямоугольная-24см.х 28см.;

Процесс приготовления:
Растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром, до полного измельчения сахарных крупинок. Добавить растительное масло, растирать до состояния кремового мусса. Если вы используете сливочное масло, тогда растопите его, но не доводите до кипения, затем дайте немного остыть и введите в яично-масленную смесь. Влить ром, ввести другие пряности, перемешать. Погасить разрыхлитель лимонным соком и дождаться пузырьков. Хорошо всё перемешать. Добавить цедру апельсина и арахис, перемешать. Теперь ввести муку и всё тщательно вымешать до состояния однородного теста.

Застелить форму пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму. Разровнять. Выпекать при температуре 180 гр. С, на втором уровне. На готовность проверить деревянной шпажкой. Вынуть из духовки. Дать немного остыть. Разрезать на квадратики/ромбики. Переложить в блюдо. Обсыпать сахарной пудрой. Подавать к десертному столу или просто к семейному чаепитию.

Для тех, кто не соблюдает диету и не может жить без шоколада, можно приготовить шоколадный мусс и облить готовое печенье.

Я этого не делаю. Считаю, что и без мусса печенье на столе выглядит привлекательно, благоухает и тает во рту.

Очень хорошее печенье. Рекомендую. Его и преподнести не стыдно, в качестве новогоднего/рождественского подарка или просто так, чтобы навестить близких и не с «пустыми руками».

Готовьте с удовольствием и угощайтесь на здоровье!

Метки: с Новым годом-печенье"Мадлен"

Декабрь, 31, 2008

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

31/12/2008 13:55

Дорогие мои!

Всех поздравляю с наступающим Новым 2009 годом!
Пусть грядущий год улыбнётся каждому из вас. Пусть будет добрым, ласковым, щедрым, великодушным, процветающим, изобильным и обязательно здоровым.
Пусть, наконец, сбудутся все заветные и даже самые дерзкие мечты.:)

Всех обнимаю и люблю.

Метки: с Новым годом

Декабрь, 22, 2008

С праздником!

22/12/2008 15:42

Пусть в каждом доме будет много света, тепла, добра и радости.:)
Мира и покоя, всем вам, дорогие мои!

И в обязательном порядке вкусняшечка:
http://inna-mylife.livejournal.com/20859.html

Метки: Ханука

Май, 31, 2008

Творожные булочки с ароматной посыпкой

31/5/2008 14:33

( Утилизация. Ещё один рецептик из той серии. )

( Утилизация. Ещё один рецептик из той же серии, что )

Май, 29, 2008

ШОКОЛАДНЫЕ БАТОНЧИКИ

29/5/2008 12:03

( Придумала на ходу, нужно было утилизировать продукты. А получились такие хорошие печенюшки, со вкусом детства… )

Метки: десерты, печенье, шоколадное масло/паста

Май, 28, 2008

Обращение Валентины Седловой

28/5/2008 10:58

Это обращение писательницы Валюши Седловой - letjaga,

http://community.livejournal.com/izdato/961620.html

Метки: писатели

Оставить комментарий

Май, 19, 2008

Рулет монашеский

19/5/2008 19:51

( Read more... )

Метки: выпечка, постное тесто, рулет, сухофрукты

Апрель, 12, 2008

Апельсиновый пирог

12/4/2008 11:48

Я никогда не читаю проспектов, которые распространяют израильские магазины. Изредка просматриваю картинки. Как-то мой муж-сладкоежка принёс проспект большого сетевого магазина и говорит: «Тут есть вкладка с рецептом, я сохранил. Ты прочитаешь и сразу определишь, из какой это «оперы». У тебя намётан глаз». Честно говоря, я удивилась, но почитала, затем отложила в сторону и долго созревала. Сегодня приготовила. Результат меня очень обрадовал, поэтому спешу поделиться им с вами.
Благодарю автора за труды.

Апельсиновый пирог

Рецепт израильского шеф-повара Итая Шалева из проспекта израильской сети магазинов «Супер-золь».

Это что-то потрясающее!!!

Продукты для пирога:
4 яйца (отделить белки от желтков),
3/4стакана свежего апельсинового сока (из 2-х больших апельсин),
цедра 1-го апельсина (перекрутить через мясорубку или натереть на тёрке),
0,5 стакана канолового масла -125 мл., (можно заменить другим растительным маслом без выраженного запаха),
1 пакет ванильного сахара,
0,5 стакана сахара (100-120 гр.),
2 стакана самовосхосдящей муки – 280 гр. (можно заменить обычной мукой + 1 пакет разрыхлителя),
добавила от себя ароматизаторы: на кончике ножа молотой корицы и капельку молотого кардамона;

Автор предлагает облить пирог сиропом из 0,5 стакана сока и 1/4стакана сахара.
Я приготовила свою любимую заливку в нужной пропорции для этого пирога.

Для заливки:
1/3-0,5 стакана лимонного/апельсинового сока (примерно 90-120мл.)
4 полные десертные/столовые ложки сахара, (примерно 50-60гр.)
2-3 десертные ложки воды,
1 чайную ложку миндальной эссенции,
ароматизаторы: на кончике ножа молотой корицы, имбиря и чуточку мускатного ореха;

Форма круглая для выпечки: 24-26см., с высокими бортиками. При желании можно запекать в маленьких формах для ромовых баб.

Процесс приготовления:
Желтки растереть с 1/4стакана сахара и ванильным сахаром. Затем добавить каноловое масло и растереть до состояния однородного кремового мусса. Если вы используете обычную муку, обязательно погасить разрыхлитель апельсиновым соком. После этого добавить цедру и хорошо перемешать. Ввести просеянную муку и тщательно вымешать всю массу. Оставить. Отдельно взбить белки с несколькими каплями лимонного сока до крепкой устойчивой упругой пены. Добавить 1/4стакана сахара и продолжать взбивать ещё несколько минут. Очень аккуратно поэтапно соединить желтковую и белковую массы, перемешивая снизу вверх деревянной ложкой. Форму застелить пергаментной бумагой, смазать каноловым или другим растительным маслом. Вылить тесто в форму. Если вы запекаете в маленьких формочках, вложите в них гофрированную бумажную салфетку, смажьте её маслом и заполняйте формочки на 3/4высоты, не более. Пирог быстро поднимается. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 гр. С. в течение 45 минут. На готовность проверить деревянной шпажкой.

Этим временем приготовить заливку. В маленькой кастрюльке смешать все составляющие для заливки. Поставить на большой огонь и довести до кипения. Проварить примерно 5 минут, постоянно помешивая. Снять с плиты. Когда пирог будет готов, в горячем виде облить его заливкой со всех сторон. Дать пропитаться и полностью остыть. Нарезать порционно, как торт и подавать на десерт к вечерней трапезе.

Изумительный, восхитительный десерт!

Наслаждайтесь! Всем на здоровье!

Метки: пироги на десерт

Апрель, 4, 2008

Сегодня юбилей у Элины Быстрицкой

4/4/2008 17:36

Обожаю её.
Долголетия ей в здравии!
Солнечный человек!

Так совпало, что юбилей этой актрисы совпал с 50-летием прославившего ее фильма. Несмотря на целый ряд блестящих ролей в кино и театре, уже много лет Элину Быстрицкую сопровождает целый шлейф историй, связанных с "Тихим Доном". Счастливый жребий выпал на долю актрисы благодаря самому автору романа - Михаилу Шолохову. Среди актрис, пробовавшихся на роль гордой казачки, была сама Нонна Мордюкова, но Шолохову было достаточно увидеть Быстрицкую, чтобы заявить: "Так вот же Аксинья!".

Узнали в актрисе "свою" героиню и тридцать старейшин донских казаков, которые предложили Быстрицкой зваться Аксиньей Донской. На предложение Быстрицкая ответила, что фамилию родителей она оставит, но при этом сохранит преданность казачеству.

Имя у Быстрицкой - не простое, как и ее судьба: Эллина (одно из двух "л" потеряла паспортистка) означает "мудрая". Актрису Малого театра, несмотря на участие в культовом фильме, в течение двадцати четырех лет не снимали в кино, не мало трудностей было и в театре. Однако преодолевать препятствия Элине Быстрицкой помогает сильный характер. Актриса сама не раз говорила, что "с легким характером в жизни ничего не добьешься".

Как говорит коллега Быстрицкой по Малому театру Борис Клюев, о том, что Элина Авраамовна в жизни "веселая, жизнерадостная хохотушка, знают только самые близкие люди. На публике Элина Быстрицкая - примадонна".

"Тихо! Чапай думать будет!"

Своим необычным именем Быстрицкая обязана отцу, военному врачу, Аврааму Быстрицкому. С детства девочку готовили к профессии медика, однако уже тогда любимым увлечением Элины был домашний театр, в котором Элина играла... Петьку в домашней экранизации фильма "Чапаев". Под занавес девочка выходила на сцену и, поводя грозно бровями, говорила свою коронную фразу: "Тихо! Чапай думать будет!"

В 13 лет Элина Быстрицкая начала обучаться на курсах медицинских сестер. Ей пришлось приложить немало сил, чтобы убедить врача, что она способна обучаться на этих курсах. Неудивительно, что вернувшись после эвакуации в родной город Быстрицкая продолжила обучение в медицинском техникуме.

Велика вероятность того, что известная ныне актриса могла стать дипломированным врачом, но трагический случай поставил для девушки крест на медицине. Во время операции, на которой присутствовала Быстрицкая, больной внезапно скончался от наркоза.

Штурм театрального института

После окончания техникума Быстрицкая уже знала, что призвание ее - театр. Услышав это, родители были возмущены. Отец был уверен, что Элина не сдаст экзамены и даже отправился в театральный институт вместе с ней, чтобы лично убедиться в этом. Появившись на пороге кабинета ректора Семена Ткаченко, он заявил: "Объясните, пожалуйста, моей глупой дочери, что в вашем институте ей делать нечего!". После такого разговора Быстрицкой пришлось вернуться в родной город ни с чем.

Но в 1951 году Быстрицкая предприняла еще одну попытку и поступила в киевский институт театрального искусства имени И.К.Карпенко-Карого. В институте Элина Быстрицкая слыла не только одной из лучших студенток, но и неприступной красавицей. Студентка прославилась тем, что награждала сокурсников оплеухами в ответ на неуместные шутки. За резкое поведение руководство института даже хотело отчислить девушку, если бы преподаватели не вступились за студентку, исключение могло состояться на последнем курсе.

По распределению Быстрицкую направили в Херсонский драматический театр. Главный режиссер театра Павел Морозенко, увидев выпускницу впервые, ткнул в нее пальцем и назначил свидание. После отказа Быстрицкой последовала угроза: "Ну смотри, тебе у меня работать".

Быстрицкая решила заняться поисками работы самостоятельно и вскоре оказалась на приеме у главного режиссера Театра имени Моссовета - Юрия Александровича Завадского. После специального просмотра Эллину зачислили в труппу, но вскоре из Москвы пришел отказ. Уже гораздо позже, став знаменитой, Быстрицкая узнала, что в театр на ее имя пришли анонимки сокурсников.

В итоге Быстрицкой удалось найти работу в Литве, где проходил службу ее отец. В 53-м году ее зачислили в Вильнюсский драматический театр. На его сцене Элина Быстрицкая сыграла Таню в одноименной пьесе А. Арбузова.

Режиссеры не могли не заметить яркую и одаренную актрису. Первый же фильм "В мирные дни", в котором снялась Быстрицкая, был успешным. А в картине Фридриха Эльмлера "Неоконченная повесть" Элине Быстрицкой пригодились ее навыки первой профессии: "Понимаете, я все знала о работе врача. Мне было легко. Для меня взять в руки фонендоскоп или измерить давление было делом совершенно привычным. Конечно, это имело значение".

В 1955 году Быстрицкую назвали лучшей актрисой года. А вскоре произошло еще одно счастливое событие - у Быстрицкой появилась возможность реализовать свою давнюю мечту - сыграть Аксинью. Об этом она мечтала еще в госпитале, когда читала "Тихий Дон" раненым бойцам.

"Так вот же Аксинья!"

Элина Быстрицкая вспоминает: "У меня был опыт участия в отрывке из "Тихого Дона" еще в институте. Но, по мнению моего тогдашнего педагога, Аксинья - роль не для меня. Дескать, мои роли - это романтические героини Шиллера... Но я очень хотела ее сыграть..."

Пробы длились несколько месяцев, до последнего момента было неизвестно, утвердят ли Быстрицкую на роль. Так же долго продолжалась и подготовка к съемкам. Элине Быстрицкой, получивший "благословление" на съемки от самого Шолохова, предстояло набрать необходимый для образа вес, научиться ездить верхом, носить воду на коромысле. У Элины был даже собственный консультант на съемках - баба Уля из хутора Диченского. Стоит ли удивляться, что в роли Аксиньи Быстрицкой удалось воплотить не только всю страстность и силу натуры своей героини, но и необыкновенно точно передать казачий характер.

У фильма был грандиозный успех в стране и за ее пределами. "Тихий Дон" получил множество наград, а сама Быстрицкая в полной мере смогла ощутить, что такое любовь зрителей. Со временем к одному из юбилеев Шолохова его земляки установили в Вешенской на берегу Дона бронзовых Григория и Аксинью, которые очень похожи на актеров Быстрицкую и Глебова.

В Малом театре

В 1958 году произошло долгожданное событие: Быстрицкая наконец смогла переехать из Вильнюса в Москву, где ее зачислили в труппу Малого театра. Переход в театр, где к кино относились с легким пренебрежением, оказался трудным для актрисы. В эти годы были и срывы, и творческие ссоры, но все уходила на второй план, когда начинался спектакль.

"На сцене совершенно иное пространство, - говорит Быстрицкая, - мне все легко. Никогда ничего не болит, ничто не отягощает. Я из течения своих лет исключаю то время, что проживаю на сцене. Это сохранение мое. Во время работы все как будто цветное, а ведь жизнь-то обычно черно-белая. В ней происходит все то, что к нам приходит, нам дается. А в искусстве - то, что мы хотим, что сами создаем".

В последующие два десятилетия Быстрицкая играла только в театре: в кино не было подходящих ролей. С начала 80-х годов начала преподавать. Возвращение в кино состоялось только в 1991 году, когда Элина Быстрицкая снялась в психологическом детективе "Семь дней после убийства" по мотивам повести Жоржа Сименона "Тюрьма". Позже актрисе удалось сыграть и реальный исторический персонаж - княгиню Ольгу в фильме Булата Мансурова "Теплые ветры древних булгар".

Сегодня Элина Авраамовна как прежде занята и востребована, и не только в театре. Быстрицкая создала "Центр духовного и физического совершенствования женщины", учредила фонд "Поддержки культуры и искусства".

"У каждого человека есть свои потребности. У меня это гантели. По полкило каждая. Пока все это мне доступно. Форма еще не ушла. Конечно, я сегодня не та, какой была 25 лет назад. Я это понимаю. И не притязаю на исключительность в сохранении вечной молодости", - говорит актриса.

Но художественный руководитель московского театра имени Ермоловой, известный актер и режиссер Владимир Андреев придерживается иного мнения: "Все, кто видел Эллину Быстрицкую в образе Аксиньи в киноромане Герасимова "Тихий Дон" и сегодня, на сцене ее родного дома - Малого театра, восхищенно воскликнут: годы не властны над этой женщиной".

Материал подготовлен интернет-редакцией www.rian.ru на основе информации РИА Новости и открытых источников

www.rian.ru

Метки: великие личности - Элина Быстрицкая

Апрель, 3, 2008

Здоровье на столе

3/4/2008 17:56

Хочу познакомить вас, мои дорогие, с полезнейшим растительным маслом, которое я открыла для себя несколько лет тому назад и использую в своих рецептах.

Масло каноловое (Canola oil)
Масло каноловое - растительное масло из особого сорта рапса, выведенного в Канаде. Содержит большое количество полинасыщенных жирных кислот, снижающих риск возникновения аритмии сердца, диабета, ревматизма, артрита. Масло каноловое может быть использовано как часть низкокалорийной диеты.
Используется для приготовления салатов, соусов, для жарки и выпечки.

Источник: http://sakkuram.ru/catalog/?action=shwprd&id=187

Каноловое масло
Ученые вывели гибрид рапса без эруковой кислоты. Растение прижилось по всему миру и именно из его семян во многих странах стали производить масло - так называемое "canola oil".

Какие жиры содержит каноловое масло?
Каноловое масло содержит все восемь обязательных для любого растительного масла кислот, где 50-66% -- это олеиновая кислота; значительно содержание также линолевой и линоленовой кислот -- 18-28% и 6-14% соответственно.
На сковородку или в салат?
Для чего лучше использовать каноловое масло, в частности "Brolio"? Экспертиза, проведенная в лаборатории химии пищевых продуктов Института питания Российской академии медицинских наук (в Беларуси подобного подразделения пока нет), показала, что "Brolio" можно использовать как для жарки, так и для приготовление салатов. В салате это масло обладает тонким цветочным ароматом, а жареной картошке оно придает ореховый тон. Правда, при жарке продуктов на "Brolio" ощущается кислинка.

Источник: http://www.czn.ru/forum/index.php?showt … #entry7144

Каноловое масло
Скандинавское каноловое масло эффективно успокаивает кожу. В его состав входят витамин Е и редкие ценные растительные стеролы. Также было открыто, что каноловое масло является не менее эффективным успокаивающим средством, чем гидрокортизон*.

*Британский журнал по дерматологии, 1996:134, 215-220

Думаю, это масло сейчас можно купить везде. Пользуйтесь, на здоровье!

Метки: растительные масла - каноловое

Март, 25, 2008

Незаменимое тесто для вареников, пельменей и беляшей

25/3/2008 18:15

Дорогие мои френды и френдессочки!
Прошу прощения, что давненько не навещала вас. На то были уважительные причины. Я всегда думаю о вас и радуюсь встрече с вами. Просто далеко не всегда наши желания совпадают с нашими возможностями. Обстоятельства порой бывают сильнее нас.

Принесла вам хороший рецепт: палочка-выручалочка.
Пользуйтесь, на доброе здоровье!

Незаменимое тесто для вареников, пельменей, беляшей и пирожков

Продукты:

1 стакан воды,

2 стакана муки (вводятся дробно),

50 гр. сливочного масла (кому нельзя, спокойно заменяйте 2-я столовыми ложками растительного масла),

2 яйца,

чуточку соли;

1.

Процесс приготовления:

В казан налить воду, опустить масло, нарезанное небольшими кусочками, соль. Довести до кипения. Всыпать один стакан муки. Быстро отодвинуть с огня, хорошо перемешать. Поставить на место и на маленьком огне пропарить 2-3 минуты, при постоянном помешивании. Выключить огонь. Перенести с плиты на рабочее место. По одному ввести яйца, не прекращая мешать, до получения гладкого теста. Добавить второй стакан муки и тщательно вымешать до получения однородного теста без комков. Должен получится красивый шар.

Дать постоять несколько минут. Затем присыпать рабочее место мукой и раскатать тесто. Формочкой или стаканом вырезать кружки. В центр кружка выложить 1-у чайную ложку начинки. Аккуратно соединить концы кружка и сформировать вареник. Вилкой можно придавить края, для эстетичности. Если вы готовите пельмени, тогда края вареника нужно соединить, с помощью муки, чтобы получилось маленькое «ушко».

Закладывать изделия порциями в кипящую воду. Для несладких начинок, при желании, можно воду немного подсолить. Для сладких фруктовых начинок, можно этого не делать.

Вареники, пельмени всплывают на поверхность кастрюли, в которой варятся, когда готовы.

В зависимости от начинки, готовится соус для поливки вареников: грибной, луковый,

сметанный, фруктовый (ягодный). Вареники с картошкой посыпаются тушёным луком. Для этого нужно закрыть крышкой или тарелкой и хорошо встряхнуть. На Украине лук прожаривают на сале. Ещё можно обсыпать шкварками. Кто, как любит и как воспитан.

Беляши наполняются точно также, только тесто собирается оборочкой, а центр беляша остаётся немного открытым. В отличие от вареников и пельменей, беляши жарятся на сковороде или запекаются в духовке.

Начинки для вареников

1.Картофельная начинка – готовится в виде пышного плотного пюре, в сочетании с тушёным луком, травами, специями. При желании, можно добавить в начинку грибы.

2.Мясная начинка – готовится из фарша, по типу картофельной начинки, обязательно из отварного мяса.

3.Творожная начинка – с добавлением сахара, ванили, желтка. При желании можно добавить изюм.

4.Начинка с вишней – с добавлением сахарной пудры, ароматизаторов.

5.Начинка для пельменей и беляшей – всегда готовится из сырого мясного фарша, с добавлением сырого лука, чеснока, трав, специй. При желании, фарш можно готовить, сочетая разные виды мяса, примерно 50х50.

Нужно учитывать ещё один момент. Для беляшей необходимо использовать жирные сорта мяса, которые придают начинке дополнительную сочность.

Изделия можно приготовить впрок, заморозив их в морозильной камере.

Балуйте себя и своих близких!

2. 3.
4. 5.
6.
7. Угощайтесь, пожалуйста:

жареные беляши, пирожки

8. Картофельно-грибная начинка Приятного аппетита!

Все фотографии выполнениы Наташей - администратором форума abc - cooking.

Метки: пельменей и беляшей, тесто для вареников